มีหลายสิ่งที่คุณชอบเกี่ยวกับฤดูหนาว แต่การต้องกังวลเกี่ยวกับการหลีกเลี่ยงโรคหวัด และไข้หวัดใหญ่ไม่ใช่หนึ่งในนั้น โชคยังดีที่การตัดสินใจอย่างมีสุขภาพที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน คุณจะสามารถลดโอกาสเจ็บป่วยในปีนี้ได้ หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนั้นคือการรักษา อาหารที่มีคุณค่า ทางโภชนาการ อันที่จริง มีผักชนิดหนึ่งที่ออกตามฤดูกาลในขณะนี้ซึ่งผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพกล่าวว่าสามารถช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณแข็งแรง—และแม้กระทั่งทำให้ลำไส้ของคุณแข็งแรงด้วย!
เพื่อค้นพบผักฤดูหนาวที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพลำไส้และภูมิคุ้มกัน เราได้พูดคุยกับนักโภชนาการLisa Richardsผู้สร้าง The Candida Diet เธอบอกเราว่าการเพิ่มมันเทศในจานของคุณทุกวันเป็นความคิดที่ดี ขอบคุณสารอาหารทั้งหมดที่มีให้ อ่านเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม!
มันฝรั่งหวานสำหรับภูมิคุ้มกันและสุขภาพของลำไส้
เมื่อพูดถึงผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่คุณสามารถรับประทานได้ตลอดทั้งฤดูหนาวในขณะที่เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ไม่มีอะไรจะดีไปกว่ามันเทศแบบคลาสสิกอีกแล้ว “มันเทศเป็นผักรากที่มีสารอาหารหนาแน่น เต็มไปด้วยวิตามินเอ ไฟเบอร์ และวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์” ริชาร์ดส์บอกเรา “สารอาหารเหล่านี้ทำให้มันฝรั่งหวานเป็นแหล่งอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับสุขภาพและการทำงานของภูมิคุ้มกัน”
นอกจากช่วยสร้างภูมิคุ้มกันแล้ว มันเทศยังมีประโยชน์ในการต้านการอักเสบ ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสุขภาพลำไส้ของคุณเช่นกัน นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำในปริมาณที่ดี ซึ่งสามารถทำงานร่วมกันเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร ลดคอเลสเตอรอล และจัดการน้ำตาลในเลือด โดยรวมแล้วควรเพิ่มลงในจานของคุณในฤดูหนาวนี้
วิธีเตรียมมันเทศให้ได้ประโยชน์สูงสุด
มีหลายวิธีในการเพลิดเพลินกับผักเพื่อสุขภาพนี้! ดังที่ Richards กล่าวไว้ “พวกมันมีประโยชน์หลากหลายในการปรุงและเสิร์ฟในขณะที่ยังมีรสหวานตามธรรมชาติ” อย่างไรก็ตาม วิธีเตรียมมันเทศสามารถสร้างความแตกต่างในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพได้ มีวิธีการปรุงอาหารบางอย่างที่สามารถลดหรือต่อต้านคุณภาพด้านสุขภาพของมันเทศได้ และวิธีอื่นๆ ที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพให้กับมันเทศ” เธอกล่าว
หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวผลประโยชน์สูงสุดจากมันเทศ เธอแนะนำให้อบมันเทศ “การอบอาจเป็นวิธีที่ได้ประโยชน์มากที่สุดในการปรุงอาหารมันเทศ เพราะจะป้องกันไม่ให้มีการเพิ่มไขมันและแคลอรี รวมทั้งเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติ” ริชาร์ดส์บอกกับเรา “หลีกเลี่ยงการใส่ส่วนผสมที่ไม่จำเป็นที่มีแต่จะเพิ่มแคลอรีและไขมัน เช่น เนยและน้ำตาล” เข้าใจแล้ว!
สำหรับการปรุงรส คุณสามารถเลือกเพิ่มความหวานด้วยสิ่งต่างๆ เช่น อบเชยและน้ำผึ้ง หรือปรุงรสเผ็ดด้วยเครื่องเทศ เช่น กระเทียมและพริก ไม่ว่าคุณจะชอบมันเทศอย่างไร มันจะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีตลอดฤดูหนาว